莫氏鸡煲连夜开会的消息传出来时，门口那一排排用来维持秩序的红色水马还没来得及撤走。
几个月前，这些沾满泥点子的塑料墩子可是见证过历史的。
那时候整条街连个插脚的地方都没有。全国各地的车牌号硬生生把一条原本就不宽敞的双车道塞成了大型露天停车场。几百米的长队从大太阳底下一直排到后半夜，等候区的折叠椅上坐满了举着手机充电宝的人。
连街道办的主任和书记都得天天长在现场。
这阵仗，不知道的还以为是哪个国际巨星下乡开演唱会了。其实大家心里都打着算盘。这两年，地方上眼巴巴看着淄博烧烤和天水麻辣烫接住了泼天的富贵，谁不想复制一个奇迹，把自家的GDP往上拉一拉。
那段时间的莫氏鸡煲，早就不是一家单纯卖饭的馆子了。
它成了一个巨大的流量漩涡。各路网红举着补光灯和自拍杆在这里朝圣，食客们像完成某种神圣仪式一样在镜头前大快朵颐。算法把这种热气腾腾的喧嚣精准推送到几千万人的手机屏幕上，制造出一种不去吃一次就落伍了的群体性焦虑。
现在再去瞅瞅。
别说外地车牌了，连门口那几只习惯了捡剩骨头吃的流浪狗，都嫌弃这地方冷清。等候区的塑料凳子摞得老高，上面已经积了一层薄灰。人流量断崖式下跌，不是那种慢慢变少的温水煮青蛙，而是突然被谁粗暴地拔了网线一样的死寂。
店里的负责人急得像热锅上的蚂蚁。连夜碰头，紧急开会。
商量对策？能有什么对策。打折促销，还是再花一笔冤枉钱请一波探店博主来演戏？
说白了，这种靠着网络推手强行喂到大众嘴里的爆款，生命周期往往比菜市场里的活鱼还要短。
大家一开始蜂拥而至图个什么？无非就是手机屏幕里那种极具视觉冲击力的氛围感。跟风打卡，拍个短视频发到朋友圈，证明自己紧跟时代的步伐。这就像是股市里追涨杀跌的散户，明知道大概率是一地鸡毛，但看着别人都在往里冲，自己也按捺不住那种怕错过的恐慌。
可新鲜感这东西，在互联网时代是最不值钱的消耗品。
滤镜一碎，大家终究是要回到现实里精打细算的。真以为大老远开几百公里车，熬夜排几个小时的队，就为了吃一口炖鸡肉？
难道咱们自家楼下的菜市场买不到新鲜的活鸡吗？
别逗了。大家缺的从来不是那口吃的，缺的是那种集体狂欢的参与感。当这种参与感不再能换取社交平台上的点赞时，狂欢也就到了头。
狂欢过后，眼睛会被滤镜欺骗，但味蕾和钱包绝对不会。
普通人过日子，谁天天有那个闲工夫去排队。味道要是真能惊为天人也就罢了。可大多数网红店的通病就是，心思全花在怎么让门头看起来更出片、怎么让菜名听起来更猎奇上了。后厨里的真功夫，往往配不上前厅的喧嚣。
有时候那价格还虚高得离谱。
现在的消费者多精明啊。大环境摆在这里，兜里的钱每一分都得花在刀刃上。你拿噱头糊弄我一次行，权当交了智商税。想让我当回头客？门儿都没有。
听说店里现在还在想尽各种办法挽回。试图重新把冷掉的灶台烧热。
各路合伙人在会议桌前吵得不可开交。有的拍桌子说要降价引流，有的提议赶紧搞几个吸引眼球的新菜品。
其实方向全错了。
流量这东西，从来都是最无情的机器。它能把你捧上天，让你产生一种自己无所不能的错觉，也能在瞬间把你摔进泥里，连个响声都不留。
那些曾经天天盯着人流量、操心现场秩序的领导们，估计这会儿早就去忙别的招商引资项目了。毕竟下一个热点随时会在另一个城市的某个角落爆发，算法的机器永远在寻找下一个猎物。
谁还会守着一个过气的鸡煲店长吁短叹呢。
红底黄字的招牌在夜风里闪了两下，彻底暗了。街对面的面馆老板正慢悠悠地拉下卷帘门，准备回家睡觉。
新增观点
1. 流量是放大镜，更是照妖镜：狂欢褪去，只剩原形毕露
莫氏鸡煲的过山车遭遇，是所有网红流量生意的宿命缩影。算法能一夜捧你上神坛，把“反向劝退”炒成人设，把普通鸡煲捧成“祛湿神餐”；也能瞬间抽走流量，让排队几小时的热闹，变成门可罗雀的尴尬。流量从不创造价值，只放大缺陷——滤镜碎了、味道垮了、价格虚高了，消费者用脚投票，一秒都不犹豫。
2. 地方跟风“造神”，终究是昙花一现：GDP泡沫靠不住
从淄博烧烤到天水麻辣烫，再到莫氏鸡煲，地方总想着复制“泼天富贵”，把网红店当短期GDP兴奋剂。但小店承接不住海啸流量，食材、服务、品质全线崩盘；热度一退，游客走了、网红散了、领导换了，只剩一地鸡毛。靠流量堆出来的繁荣，从来不是实体经济的解药，而是饮鸩止渴的毒药。
3. 餐饮的终极真相：味蕾和钱包，永远比算法诚实
互联网时代，颜值、噱头、人设能骗得了一时打卡，却骗不了长久生意。消费者可以为“排队仪式感”拍一次朋友圈，但绝不会为涨价缩水、味道下滑、卫生堪忧的产品回头。餐饮的根，永远在后厨的真功夫、食材的实在、价格的良心。算法会过时、滤镜会破碎、狂欢会落幕，唯有口碑和复购，能穿越流量周期，活得长久。
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